Постная диета
Понедельник
Завтрак
пшенная каша с тыквой
чай
Обед
100 г белого сухого вина
салат из свежей капусты и моркови
овощной борщ
Полдник
грибы с картофелем
компот из яблок и слив
Ужин
тушеная репа с морковью и луком
клюква, протертая с сахаром, цукаты
Вторник
Завтрак
картофельные оладьи с томатным соусом и солеными опятами
салат из редьки с луком
кофе или чай
Обед
салат из свежих яблок, брюквы и сельдерея
грибной суп
Полдник
овощное тушеное рагу
клюквенно-яблочный мусс
Ужин
голубцы с рисом и грибами, лепешки из ржаной пытки и отрубей.
чай со сливовым вареньем, цукатами
Среда
Завтрак
салат из отварных овощей с зеленью
кофе с цикорием, цветочный чай
Обед
салат из свежей свеклы с яблоками
щи и пирожок с рисом
Полдник
картофельные котлеты с томатным соусом, квашеная капуста, соленые огурцы
желе из красной смородины с ванилью
Ужин
варенная тыква
пирожок с яблоками, варенье из крыжовника, цукаты, чай
Четверг
Завтрак
икра грибная, черный гренок
кисель овсяный
Обед
салат из свежей репы с брусникой и морковью
суп овощной и пирожок с луком и морковью
Полдник
фаршированная овощами репа
салат из тыквы с яблоками, медом и орехами.
Ужин
манная запеканка с подливкой, с изюмом и яблочным пюре
сливовое варенье, чай
Пятница
В течение дня только вода и ягодные морсы. Вечером – баня с квасом, хреном
и мятой
Ужин – картофель и зеленый салат со сметаной. Бутерброд с сыром, чаю
Суббота
Завтрак
геркулесовая каша на воде
кабачковая и свекольная икра
кофе с цикорием или чай
Обед
салат из свежей моркови с орехами и зеленью
редька с луком и подсолнечным маслом
суп фасолевый и пирожок с капустой
Полдник
тушеные овощи и соленые черные грузди
печеные яблоки, слегка посыпанные сахаром
Ужин
разваренный картофель и салат луком, морковью и солеными огурчиками
цветочный чай и цукаты
Воскресенье
Завтрак
каша манная с сахаром
оладьи из дрожжевого теста с луково-чесночным соусом или вареньем из черной
смородины
Обед
салат из свеклы с морковью, чесноком и петрушкой
суп картофельный с кореньями и гренкой
Полдник
котлеты из гречневой каши с луковым соусом и квашеная капуста
клюквенный кисель
Ужин
пудинг из черного хлеба с подливкой из чернослива
цветочный чай, сухарики и вишневое варенье