Грибы – продукт трудный, и до конца еще не выученный. Периодически появляются все новые результаты исследований разных ученых, в которых грибы именуют или самым полезным продуктом из всех, или самым вредным. На самом деле, не стоит кидаться в крайности, и считать грибы чем-то «самым-самым». Они действительно полезны, в неком роде уникальны по своей пищевой ценности, но в то же время грибы несут в себе опасность тем, кто малюсенько с ними знаком.
На основе грибов разработана грибная диета. Для того, чтобы понять, чем грибная диета отличается от иных диет, полезна она или вредна для организма, каково ее воздействие на излишний вес, нужно узнать, какие же свойства берегут в себе грибы.
В грибах содержится весь набор необходимых витаминов. Кроме этого, грибы рекордсмены среди растительных продуктов по содержанию фосфора и белка. Собственно, в этом и содержится главная мысль грибной диеты – замена животного белка растительным, то есть грибами. По пищевой ценности белок, находящийся в грибах, ни в чем не уступает белку из мяса или рыбы, но при этом калорийность грибов минимальна.
Сложно сказать, на сколько точно килограмм вы похудеете, если решите пробовать, как работает грибная диета. Результат зависит от скорости размена веществ в вашем организме, от вашей физической активности. Но в среднем за неделю грибной диеты вы лишитесь 3 килограмм. Специального меню для грибной диеты пока не разработали. Поэтому просто запомните управляло: в течении недели все мясные и рыбные блюда сменяйте грибами. Отварными, жаренными, тушеными, солеными – как вам больше нравится. Размышляю, явно, что сладостное и мучное по возможности тоже превосходнее исключить. Грибы также полезны содержанием неперевариваемых волокон. Проходя через кишечник, эти волокна абсолютно не усваиваются. Но при этом производят необыкновенную чистку кишечника, что очень полезно.
Самое основное в грибах, знать, где они росли. Грибы впитывают в себя все, что окажется рядом. Если грибы росли на зараженной почве, то выгоды от них вы не получите, ни во время диеты, ни вообще никогда. Поэтому для собственного спокойствия, приобретайте шампиньоны, их умышленно выращивают в требуемых условиях. Или собирайте грибы сами в экологически чистых местах, если вы такие знаете. Кроме шампиньонов, для грибной диеты могу посоветовать вешенки, и разнородные сушеные грибы.
Противопоказаний для грибной диеты достаточно. При любых проблемах с органами пищеварения не стоит ставить над собой эксперименты посредством грибной диеты. Грибы очень тяжелы для переваривания. Если ваш организм здоров, то это свойство идет в плюс, так как вам, после порции грибов, длинное время не хочется есть. Но если имеются заболевания, то эта тяжесть может спровоцировать приступ. Также будьте внимательны к употреблению грибов при наличии аллергии.
Грибная диета также не рекомендуется в период после инфекционных заболеваний.
Во время грибной диеты откажитесь от алкоголя (пиво тоже алкоголь!).
Пример меню для грибной диеты на один день.
Завтрак. Чашка кофе(по возможности без сахара), бутерброд(подсушенный черный хлеб с грибной пастой). Грибная паста – Отварные грибы измельчить. Добавить нежирный творог для получения густой пасты, немножко тертого сыра, по вкусу зелень и соль. Все еще раз перемешать, и мазать на хлеб.
Обед. Грибной суп, жульен.
Ужин. Овощной салат, стакан кефира, яблоко.