Приложение 3. Минеральный состав продуктов, используемых в "дачных" чистках
|
Продукт
|
Минеральные вещества, мг на 100 г съедобной доли
|
Вода, %
|
Зола, %
|
Энергетическая ценность, ккал
|
|||||
|
K
|
Ca
|
P
|
Fe
|
Mg
|
Na
|
||||
| Баклажаны |
238
|
15
|
34
|
0,4
|
9
|
6
|
91
|
0,5
|
24
|
| Кабачки |
238
|
15
|
12
|
0,4
|
9
|
2
|
93
|
0,4
|
24
|
| Капуста | |||||||||
|
белокочанная
|
185
|
48
|
31
|
0,6
|
16
|
13
|
90
|
0,7
|
27
|
|
краснокочан.
|
302
|
53
|
32
|
0,6
|
16
|
4
|
90
|
0,8
|
31
|
|
кольраби
|
310
|
46
|
50
|
0,6
|
30
|
10
|
86
|
1,2
|
43
|
|
цветная
|
210
|
26
|
51
|
1,4
|
17
|
10
|
90,9
|
0,8
|
30
|
| Картофель |
568
|
10
|
58
|
0,9
|
23
|
28
|
75
|
1,1
|
82
|
| Лук репчатый |
175
|
31
|
58
|
0,8
|
14
|
18
|
86
|
1,0
|
41
|
|
зеленый
|
259
|
100
|
26
|
1,0
|
18
|
10
|
92,5
|
1,0
|
19
|
| Морковь |
200
|
51
|
55
|
0,7
|
38
|
21
|
88,5
|
1,0
|
33
|
| Огурцы |
141
|
23
|
42
|
0,6
|
14
|
8
|
95
|
0,5
|
13
|
| Помидоры |
290
|
14
|
26
|
0,9
|
20
|
40
|
93,5
|
0,7
|
20
|
| Перец сладостный |
163
|
8
|
16
|
0,8
|
11
|
19
|
92
|
0,6
|
25,26
|
| Петрушка корень |
262
|
86
|
82
|
1,8
|
41
|
33
|
85
|
1,1
|
44
|
|
зелень
|
340
|
245
|
95
|
1,9
|
85
|
79
|
85
|
1,1
|
46
|
| Редис |
255
|
39
|
44
|
1,0
|
13
|
10
|
93
|
0,6
|
20
|
| Редька |
357
|
35
|
26
|
1,2
|
22
|
17
|
88,6
|
1,0
|
34
|
| Репа |
238
|
49
|
34
|
0,9
|
17
|
58
|
90,5
|
0,7
|
27
|
| Салат зеленый |
220
|
77
|
34
|
0,6
|
40
|
8
|
95
|
1,0
|
13
|
| Свекла |
288
|
37
|
43
|
1,4
|
43
|
86
|
86,5
|
1,0
|
41
|
| Сельдерей корень |
220
|
77
|
34
|
0,6
|
40
|
8
|
90
|
1,0
|
13
|
|
зелень
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
78
|
-
|
8
|
| Тыква |
107
|
40
|
25
|
0,8
|
14
|
14
|
90,3
|
0,6
|
27,7
|
| Укроп |
335
|
223
|
93
|
1,6
|
70
|
43
|
86,5
|
2,3
|
32
|
| Фасоль струч. |
260
|
65
|
44
|
1,1
|
26
|
2
|
90
|
0,7
|
35
|
| Чеснок |
260
|
60
|
100
|
1,5
|
30
|
80
|
70
|
1,5
|
47
|
| Щавель |
500
|
47
|
90
|
2,0
|
85
|
15
|
90
|
1,4
|
28
|
| Апельсины |
197
|
34
|
23
|
0,3
|
13
|
13
|
87,5
|
0,5
|
38
|
| Вишня |
256
|
37
|
30
|
0,5
|
26
|
20
|
85,5
|
0,5
|
46
|
| Груша |
155
|
19
|
16
|
0,45
|
12
|
14
|
87,5
|
0,7
|
57
|
| Земляника сад. (клубника) |
161
|
40
|
23
|
1,2
|
18
|
18
|
84,5
|
0,4
|
31
|
| Клюква |
119
|
14
|
11
|
0,6
|
8
|
12
|
89,5
|
0,3
|
26
|
| Крыжовник |
260
|
22
|
28
|
0,8
|
9
|
23
|
85
|
0,6
|
43
|
| Лимон |
163
|
40
|
22
|
1,2
|
12
|
11
|
87,7
|
0,5
|
31
|
| Малина |
224
|
40
|
37
|
1,2
|
22
|
10
|
87
|
0,5
|
40
|
| Мандарины |
155
|
35
|
17
|
0,1
|
11
|
12
|
88,5
|
0,5
|
38
|
| Ревень (чер ) |
325
|
44
|
25
|
0,6
|
17
|
35
|
94,5
|
1,0
|
15
|
| Слива свежая |
214
|
28
|
27
|
0,5
|
17
|
18
|
87
|
0,5
|
44
|
| Смородина черн. |
350
|
36
|
33
|
1,3
|
31
|
32
|
85
|
0,9
|
39
|
|
красная
|
275
|
36
|
33
|
0,9
|
17
|
21
|
85,4
|
0,6
|
38
|
| Черешня |
233
|
33
|
28
|
1,8
|
24
|
13
|
85
|
0,5
|
52
|
| Черника |
51
|
16
|
13
|
7
|
6
|
6
|
86,5
|
0,4
|
40
|
| Яблоки |
248
|
16
|
11
|
0,6
|
9
|
26
|
86,5
|
0,5
|
38
|