ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА
Поджелудочная железа расположена под желудком, ее длина 15-20 см, исполняет функции наружней и внутренней секреции.
Внутренняя секреция связана с производством инсулина – гормона, превращающего глюкозу в гликоген – источник энергии, необходимый для мышц.
Внешняя секреция связана с подачей ферментов поджелудочного сока в двенадцатиперстную кишку. Часть поджелудочной железы, которая вырабатывает поджелудочный сок, необходимый для полной переработки пищи, состоит из многочисленных долек. От них отступает несколько протоков, которые, соединяясь, образуют два великих – Вирсунгов (основной) и проток Санторини (добавочный). Через эти протоки в двенадцатиперстную кишку попадает поджелудочный сок, представляющий собой смесь ферментов. Это трипсин, который превращает молекулы белков в аминокислоты, амилаза и мальтоза, превращающие углеводы в глюкозу, и липаза, которая перерабатывает жиры в жирные кислоты.