(Vaccinium) Oxycoccus quadripetalus Gilib.
Ботаническая характеристика. Семейство брусничные. Вечнозеленый мелкий кустарник со стелющимися побегами до 30 см длиной. Листья очередные, ланцетовидные, на кратких черешках, зеленые сверху и серебристые снизу. Цветки мелкие, темно-розовые или пурпурные, правильные. Цветет в мае–июне. Плод – шаровидная кислая ягода темно-красного цвета, созревает поздней осенью.
Распространение. Болотное растение. Широко распространенная дикорастущая ягода северных и средних районов европейской доли нашей страны, Сибири и Дальнего Востока.
Используемые доли растения. Зрелые ягоды, собираемые осенью после заморозков или ранней весной.
Ягоды клюквы содержат кислоты (хинную, лимонную, бензойную, олеановую, урсоловую), сахара, витамин С (до 22 мг%), гликозид вакцинин, пектиновые вещества и пигменты.
Применение. При разных лихорадочных заболеваниях как жаропонижающее, витаминное и утоляющее жажду средство. Клюквенный морс дают послеоперационным больным, при ангине, гриппе, ревматизме, малярии; в качестве слабого сосудорасширяющего рекомендуется при стенокардии.
В народной медицине с целительной целью клюкву советуют при всех заболеваниях почек и мочевыводящих путей. При назначении почечным больным бессолевой диеты прибавленье в еду клюквы улучшает ее вкус и частично как бы сменяет неименье соли. Напитки из клюквы оказывают не только самостоятельное бактерицидное деянье, но и веско усиливают целебную активность иных антибактериальных препаратов, применяемых для лечения почек и мочевого пузыря.
Приготовление. Ягоды едят с сахаром и медом, готовят сиропы, соки, кислые напитки.