Супы
Супы Овощи для супа нарезать по возможности одинаковой толщины и формы, чтобы они при варке одновременно доходили до готовности. Закладывать их следует в процеженный бульон, но не все сразу, а по очереди, учитывая длительность варки разных продуктов. Приготавливая крупяной суп с зеленью, сначала надобно положить в бульон крупу, а позднее листья шпината, щавеля, стручки фасоли, [...]
http://evanmed.ru/2009/08/05/Supy_2/#comments