Apium graveolens L.
Содержит
сахара, крахмал, белки, эфирные масла, слизи, углеводы, щавелевую, аскорбиновую
и фолиевую кислоты, каротин, цитрин, соли калия, натрия.
В диетическом
кормлении листья сельдерея применяют для лечения и профилактики ожирения.
В народной медицине водный настой свежих корней (или 1—2 чайные ложки сока
за 30 минут до еды 2 раза в день) используют как возбуждающее
аппетит, мочегонное и болеутоляющее средство при нарушении пищеварения, заболеваниях
почек и мочевого пузыря, подагре,
дерматитах, крапивнице. Водный настой зёрен (чайная ложка на 2 стакана кипяченой
холодной воды, по столовой ложке 3—4 раза в день за 30 минут до еды) пьют при
болезненных менструациях.
Свежие
измельченные листья, смешанные с несоленым сливочным маслом, прикладывают к порезам,
ранам, язвам. Настой корней и листьев советуют как дезинфицирующее и ранозаживляющее
средство.