Навигация > Главная > Токсикология > Фуа-гра чревато для гурманов повреждением работы мозга и поджелудочной железы

Фуа-гра чревато для гурманов повреждением работы мозга и поджелудочной железы


Фуа-гра чревато для гурманов повреждением работы мозга и поджелудочной железы

Ещё одна причина не грезить о деликатесном паштете фуа-гра: американские учёные The Humane Society of the United States установили, что фрагменты вредных белков, знаменитых как амилоидные фибриллы, найдены в гусиной печенке.

Эти белки вызывают поражение клеток головного мозга подобно хвори
Альцгеймера, а также клеток поджелудочной железы как при диабете второго типа.
Эти вещества не разрушаются даже при высокой температуре приготовления пищи.
Лабораторные эксперименты на крысах показали, что опасные соединения способны
попасть в органы животных после питанья мясом, а именно – проникнуть в ткани
мозга или поджелудочной железы.

Высокие уровни амилоидов встречаются в фуа-гра – паштета из жирной печени гуся,
раскормленного насильно. Как полагают биологи, у птиц, прошедших через сходственные
стрессовые условия, происходит спонтанный хронический воспалительный ответ в
организме, в результате чего амилоидные фибриллы формируют нефункционирующие
скопления белка в их органах. Учитывая то, что процесс амилоидоза возникает в
организме самых разных бешеных и семейных животных, в том числе кур, крупного
рогатого скота, собак, коз, лошадей, овец и реже у кошек и свиней, открытие
вызывает беспокойство, поскольку амилоидоз может таким образом затронуть
здоровье и людей, заключают лекари.

Источник: Ami-tass.ru

Советуем почитать:

Вы должны быть зарегестрированны, чтобы оставить комментарий Войти

Разделы медицины

Акушерство и гинекология
Аллергология
Альтернативная медицина
Ветеринария
Гастроэнтерология, проктология
Генетика
Дерматология и венерология
Доказательная медицина
Здоровье и красота
Иммунология
Инфекционные болезни
Кардиология и кардиохирургия
Лабораторная диагностика
Медицинское страхование
Медтехника и технологии
Наркология
Неврология и нейрохирургия
Онкология и гематология
Организация здравоохранения
Оториноларингология
Официальные документы
Офтальмология
Педиатрия и неонатология
Психиатрия и психология
Пульмонология, фтизиатрия
Радиология и рентгенология
Реабилитология и физиотерапия
Реаниматология и анестезиология
Ревматология
Сексология
Стоматология
Судебная медицина
Терапия
Токсикология
Травматология и ортопедия
Урология и нефрология
Фармакология и фармация
Фундаментальная медицина
Функциональная диагностика
Хирургия
Эндокринология

Лекарственные травы

Лекарственные травы при заболевании костей, суставов
Лекарственные травы при заболеваниях желудка, кишечника
Противопоносные травы
Слабительные травы
Травы при язвенной болезни
Травы, возбуждающие аппетит
Травы, повышающие кислотность желудочного сока
Мочегонные травы
Остальные лекарственные травы
Отхаркивающие травы
При болезнях глаз травы
При болезнях кожи и волос травы
Противоаллергические травы
Противовоспалительные и противомикробные травы
Противоопухолевые травы
Противопаразитарные травы
Сердечно-сосудистые травы
Травы при повышенном кровяном давлении
Травы при пониженном кровяном давлении
Травы, укрепляющие сосуды
Травы, улучшающие питание и функцию сердца
Травы при заболеваниях печени, желчного пузыря
Травы, влияющие на кровь
Антикоагулянты (разжижающие кровь)
Кровоостанавливающие травы
Травы, улучшающие состав крови
Травы, влияющие на нервную систему
Тонизирующие травы
Травы, улучшающие функцию нервной системы
Успокаивающие травы
Травы, улучшающие обмен веществ
med news © 2009 "Новости медицины , народные методы лечения, описание болезней, трав, здоровье семьи и детей.". Карта сайта.